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    家有高考生該怎么做飯?盤(pán)點(diǎn)最適合考生吃的10道菜!

    2023-04-04   來(lái)源:小文哥吃吃吃

    臨近高考,小區里掛滿(mǎn)了給考生打氣的橫幅,連空氣中都彌漫著(zhù)緊張的氣氛。孩子在前“沖鋒陷陣”,家長(cháng)就一定要做好后勤工作。高考期間,再忙也要準備幾道菜,推薦10道營(yíng)養菜譜,吃出好成績(jì)。筆者推薦的這10道營(yíng)養菜譜,有葷有素,可口不油膩,有需要的家長(cháng)都可以嘗試著(zhù)做一做。

    【糖醋排骨】

    ?材料:排骨、蒜頭、蔥、淀粉、食用油、白砂糖、醋、鹽、生抽、雞精、青紅酒;

    制作步驟:

    1、排骨洗凈切成兩厘米左右的塊狀,然后加青紅酒、耗油腌制15分鐘;2、腌排骨期間,準備糖醋排骨的醬汁。蒜頭拍碎,蔥切成蔥花,將蒜頭、蔥花一起放到碗里,再加入白砂糖、醋、鹽、生抽、雞精;

    3、腌制好的排骨裹上淀粉、再裹一些食用油,放到油鍋中炸熟,瀝干油,倒入調好的醬汁拌勻,就可以了。

    【海帶排骨湯】

    材料:排骨、海帶、干貝、生姜、鹽、雞精、青紅酒;

    制作步驟:

    1、海帶提前幾個(gè)小時(shí)放到水中泡軟,切成小塊,或者做成海帶結;

    2、排骨剁成小塊,洗凈,焯水后放到砂鍋中,再放入海帶、干貝、生姜、青紅酒和水。將排骨煮熟后調入鹽、雞精即可。

    【青椒杏鮑菇】

    ?材料:杏鮑菇、青椒(不辣)、生抽、耗油、白砂糖、雞精、食用油;

    制作步驟:

    1、將杏鮑菇洗凈,在水中浸泡半小時(shí)后,瀝干水切成片狀;

    2、青椒洗凈,切滾刀塊,由于在高考期間,天氣也比較炎熱,所以不能吃得太辣,我買(mǎi)的是不會(huì )辣的青椒;

    3、鍋中加少許的油,倒入杏鮑菇翻炒,加生抽、耗油、白砂糖調味,再加少許的水將杏鮑菇燜熟,最后加入青椒、雞精,翻炒均勻即可。

    【青蛾蒸蛋】

    材料:青蛾、雞蛋、蒸魚(yú)豉油、蔥;

    制作步驟:

    1、青娥用鹽養半天,吐凈泥沙后洗干凈,然后放到鍋中,加少許清水,將青蛾煮開(kāi)口,連同湯汁一起放涼;

    2、雞蛋打散,倒入青娥的湯汁,再放上青娥。鍋中水燒開(kāi),將青蛾雞蛋蒸熟。最后淋上蒸魚(yú)豉油,撒上蔥花即可。

    【耗油生菜】

    材料:生菜、蒜頭、耗油、食用油;

    制作步驟:

    1、生菜洗凈,瀝干水備用;

    2、蒜頭切碎,放到油鍋中炒成金黃色,再加入生菜翻炒,等生菜炒軟了,加入耗油調味后即可出鍋。

    【醋溜白菜】

    ?材料:白菜、干辣椒、淀粉、糖、醋、鹽、耗油、食用油;

    制作步驟:

    1、白菜洗凈,用手將白菜撕成小塊,白菜幫子和白菜葉分開(kāi)存放。糖、醋、耗油、淀粉、少許溫開(kāi)水放到一起調成糖醋汁;

    2、鍋中油燒熱,加少許的干辣椒,一點(diǎn)點(diǎn)就可以,將干辣椒爆香,再放入白菜幫子翻炒,等白菜幫子炒軟后放入白菜葉炒熟,最后倒入糖醋汁將白菜裹勻即可;

    【魚(yú)頭豆腐湯】

    材料:魚(yú)頭、豆腐、西紅柿、香菜、青紅酒、鹽、雞精、食用油;

    制作步驟:

    1、魚(yú)頭洗凈后,將魚(yú)頭剁成兩半,放到鍋中煎成兩面金黃色,然后倒入開(kāi)水,蓋上鍋蓋煮;

    2、大概10分鐘左右,魚(yú)頭湯已經(jīng)成奶白色了,放入切好的豆腐、西紅柿、再加青紅酒、鹽調味,等湯再次煮開(kāi)后再煮一分鐘時(shí)間,最后加入雞精調味即可出鍋。

    【清蒸桂花魚(yú)】

    材料:桂花魚(yú)、蔥、生姜、蒸魚(yú)豉油、食用油;

    制作步驟:

    1、桂花魚(yú)洗凈后放到盤(pán)子中,在魚(yú)肉上放幾片的姜片,上鍋蒸熟;

    2、桂花魚(yú)蒸熟后,倒掉盤(pán)子里多余的汁水,撒上蔥花和蒸魚(yú)豉油,最后燒熱油,將熱油潑到魚(yú)上。

    【絲瓜花蛤湯】

    材料:食用油、絲瓜、花蛤、生姜;

    制作步驟:

    1、花蛤放鹽水中養幾個(gè)小時(shí),吐凈泥沙后將它清洗干凈備用;

    2、絲瓜切成滾刀塊,放到油鍋中炒軟后加入清水,再放入花蛤、生姜同煮,等花蛤全部開(kāi)口后加少許的鹽調味即可出鍋;

    【蘆筍炒培根】

    材料:蘆筍、培根、生抽、食用油、雞精;

    制作步驟:

    1、蘆筍洗凈,切成三厘米左右的段,放到開(kāi)水中焯一下,過(guò)冷水,瀝干水備用;

    2、培根切成條狀,放到油鍋中爆出香味,加入蘆筍翻炒一分鐘左右,加生抽,雞精調味即可出鍋。

    ?高考期間,最適合考生吃的10道菜譜,可口不油膩,吃出好狀態(tài)。媽媽們可以每天選擇幾道,做到葷素搭配,讓您的孩子吃得健康又舒心。在這里祝所有的考生都能進(jìn)入理想的大學(xué)。

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